Κινόα: Η καλλιέργεια του μέλλοντος για τη Θεσσαλία;

Σημαντική στροφή προς την καλλιέργεια κινόας παρατηρείται στη Θεσσαλία, με τα καλλιεργούμενα στρέμματα να διπλασιάζονται φέτος φτάνοντας τις τρεις χιλιάδες. Οι αγρότες εγκαταλείπουν τις παραδοσιακές καλλιέργειες για αυτό το ψευτοδημητριακό που προσαρμόζεται καλά στις συνθήκες της κλιματικής αλλαγής.

Η κινόα, με καταγωγή από το Περού και τη Βολιβία, αποτελεί μια υπερτροφή με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Είναι φυσικά απαλλαγμένη από γλουτένη, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και βοηθά στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Σύμφωνα με τους παραγωγούς, οι αποδόσεις είναι ικανοποιητικές με χαμηλό ρίσκο.